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　　免费在线家务服务员理论知识考核试题 一、单选题 L 化纤类洗涤要求不正确的是（I ［单选题］ A 、水 温 3 0 -4 5 度 B、中性洗衣液 C、浸泡时间不易过长 D、可以用搓衣板搓洗V 2 . .玻璃的化 学稳定性很高，除 （）外 ，对各类酸均能抵抗。［单选题］ A 、氢氟酸V B、叶酸 C、醋酸 D、烟酸 3 . .用软布蘸（ ）或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。［单选题］ A 、煤油V B、汽油 C、柴油 D、机油 4 . .擦拭家具及用品时，抹 布要 分类 ，从 而避免 （\ ［单选题］ A 、串色 B、染色 C、交叉污染及再次污染V D、相互达色 5 .以下哪个不属于 日常生活常用的礼貌用语（λ ［单选题］ A 、问候语 B、告别语 C、道歉语 D、谴责语V 6 . .中泡和低泡洗衣粉 ，泡沫较少 ，容 易漂洗干净 ，适 宜 （）。［单选题］， A 、手工洗涤 B、浸泡手洗 C、手工搓洗 D、机洗√ 7.饺 子下 锅 ，煮至 水开后 ，要进行 点水，应 该 点（）次水。［单选题］ A 、 1 B、5 C、3√ D、4 8 . .羽绒 制品应尽量少洗涤 ，一 般可每隔（）年洗涤一次即可。［单选题］ A 、1~2√ B、2~3 C、3~4 D、4~5 9 . .以坐位形式给合 作喂奶时,要 将孩子置于股骨处，使孩子的头部正好落在你的（X P 154 单［选题］ A、肩胛骨上 B、膝盖上 C、掌心里 D、肘窝里√ 10 . （）也是便血的常见病因之一；它表现为大便带暗红色血，或脓血粘液性大便 ，血常与大便混合。 ［单选题］ A、直肠癌√ B、肠梗阻 C、盲肠炎 D、胆囊炎 11 . 家政服务员在采买食品原材料时，一 定要 购买（）［单选题］ A、三无产品 B、过期产品 C、便宜产品 D、新鲜不变质产品√ 12 . （）清扫、擦拭、清洁地面是正确的）1质序。［单选题］ A、从里到外√ B、从外到里 C、从居室里到庭院里 D、从庭院里到居室里 13 .揪剂时两手配合要协调，一 手 上 ，一 手 下 ，两 手 （）将剂挫断。 单选题］* A 、＜p ＞正向用力 ＜∕ p ＞ B、 ＜p ＞反向用力 ＜∕ p ＞V C ＜p ＞同向发力 ＜∕ p ＞ x D、 ＜p ＞旋转发力 ＜∕ p ＞ 1 4 . .使 用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要 先检查（\ 单选题］* A 、领口 B、口袋√ C 纽扣 x D、袖子 15 . 家政服务员应自尊自爱，与人接触中应（ A ）,说话得体。 单选题］* A、作风稳重V B、含而不露 C、善于表达 D、热情招呼 16 . 使 用酵母粉发面，和面的用水 温度以（）为宜。 单选题］* o A 、35 C√ B、40 ℃ C、45 ℃ D、50℃ 17 . 家政服务员在雇主家服务期间，雇主不让其与外界有任何联 系请问雇主侵犯了她的哪项权利（）。 单选题］* A、住宅安全 B、通信自由V C、肖像权 D、名誉权 18 . 如果使用拖布清洁木地板,如能 在拖布上蘸（）擦 地 板 ,可防虫蛀。 单选题］* A 、松节油V B、汽油 C、香蕉水 D、氨水 19 . （）暄起有弹性，轻压后能够很快 复 原，馒头皮上有明显的裂纹。 单选题］* A 、生馒头 B、熟馒头V C、冷冻馒头 D、速冻馒头 20 . 炸是以较多 的油（）加 热 ，原料放入热油里使 原料成熟的方法。 单选题］* A 、微火 B、小火 C、中火 D、旺火√ 2 1 . .注入洗衣机里的水 温不宜过高，一 般 以（）°C为宜。 单选题］* A 、30 B 40√ 5 C、50 D、60 22 . 洗涤毛料 衣物的水 温应控制在（）°C之间。 单选题］* A 、10 -20 B、2 0 -3 0 C、30~40√ D、4 0 -5 0 23 .保 持 （\ 楼 道 整 洁 ，不乱堆放物品是环境卫生的基本 原则之一。 单选题］* A 、地下室√ B、卫生间 C、厨房 D、阳台 24 . （）可以擦拭掉地毯上面的墨水渍。 单选题］* A 、柠檬汁√ B、甘油水 C、氨水 D、汽油 25 . 擀皮前首先要把面团搓成（），揪 成小 剂，撒上 面 干，用手掌轻轻将其揉圆。 单选题］ A 、细条 B、粗条√ C、方条 D、宽条 26 . 晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的（）B京晒。［单选题 * A 、扣眼 B、挂带√ C 、接缝 D、边角 7 豆 一般 单选题 2 . 沙馅 均用（）制成。［ ］* A 、玉米 B、白面 C 、黄豆 D 红小豆√ s . 下服 的基本 确的是 ］ 2 8 . 以 装洗涤 方法中不正 （λ ［单选题 * A 、勤洗勤换 B、开水浸泡V C 、掌握水量 D 、区别颜色与质地 裹 报 玻 可 * 29 . 利用饮用过的（） 在 纸里涂洗 璃， 使玻璃特别明亮、清洁［单选题］ A 、咖啡渣 B、中药渣 C 、药酒渣 D 、废茶叶末V 30 . 品质好的香油为（I ［单选题］* A 、深黄色 B、淡黄色 C 、棕红色V D、棕褐色 31. 一般情况下切成一小段长度为: () 厘米左右。［单选题 * A 、2 B、4 U 6 D、8√ 3 2 . . () 不是手工洗涤衣物的基本方法。［单选题 * A 、搓洗 B、刷洗 C 、踩洗√ D、揉洗 3 3 .餐具清 洁干净后要 ( ) ，不要 用抹布擦拭，以免形成再污染。［单选题 A 、自然晾干V B、用电烤箱烘干 C 、电吹风吹干 D、 上笼屉蒸干 3 4 . .棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过( ) 分钟。［单选题 * A 、5 B、 15√ C 、20 D、25 35 ..毛 料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时 间应不超过（ ）分钟。［单选题 * A、 1~2 B、2~3 √ C、3~4 D、4~5 36.清 洗羽绒制品的浸泡时间是（X ［单选题 * A、 10 B、20√ C、30 D 40 s 3 7 .. 如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣 服，洗涤时 间应控制在（）分钟即可。［单选题 * A、 1~5 B 10~15 √ 5 C、 15-25 D、25-35 38 .当煤气灶台使用完毕后，应趁 热用（ ）或 废报 纸擦拭 八［单选题 * A、刀刮 B、细砂纸 C、粗砂纸 D、干布√ 39 .地板 上如有 墨迹，可 将 （）倒 在墨迹处，过 20分 钟 ，再 用湿布擦，便可去除墨渍。［单选题 * A、盐 B、味精 C、酱油 D、食醋V 4 0 . . 衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（\ ［单选题 A、塑料的 B、纸质的√ C、铁丝类 D、竹质的 4 1 . 硬面团探透 上劲后，需用湿布盖好 场 （）分钟。［单选题 * A、 10√ B、20 C、30 D、40 42 .优质新米色泽呈清 白色或精白色，（\呈 半透 明状。［单选题 * A、光泽灰暗 B、光泽油亮， C、光亮透明 D、灰暗油润 43 . 如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸（）擦拭。［单 题］* A、氨水 B、酒精 C、洗涤剂V D、去污粉 4 4 .玻璃 的化学稳定性很高，除 （）外 ，对各类酸均能抵抗。［单 题］* A 、氢氟酸V B、叶酸 C 、醋酸 D、烟酸 4 5 . . 折叠秋衣 时秋衣 平摊，将两 个衣 袖 （）折 叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。［单 题］* A 、向外交叉 B、向外平行 C 、向内交叉 D、 向内平行√ 4 6 .火 把节 ”是 （）的传统节日。［单 题］* A 、回族 B、藏族 C 、尔族 D、彝族V 4 7 . 卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后 （）卷成长条。［单 题］* A 、从上而下 B、从高至低 C 、从里向外√ D、从外向里 4 8 . 剁 亦 称 （ ），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。［单 题］* A 、斩√ B、夯 C、断 D、砍 4 9 . .清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入 洗涤液中浸泡（）后再清 洗。［单 题］* A 、2 ~ 3 分钟√ B、5 ~ 6 分钟 U 8 ~ 9 分钟 D、 15 分钟 50 . （）不是手工洗涤衣物的基本方法。［单 题］* A 、搓洗 B、刷洗 C、踩洗√ D、揉洗 51 . 红小豆挑拣干净后要放在（）左右的温水中 浸泡1 ~ 2 小时。［单 题］* o A 、25 C√ B、35℃ C、45 ℃ D、55℃ 52 .作为家 政服务员，家 政服务员进入家庭后，一 定 要（\ ［单 题］* A 、常打听家庭内部的事情 B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权V C、在雇主不在的时候乱翻东西 D、将家中东西持为己有 53 ..