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　　家政服务员国家职业标准 1．职业概况 (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数， 并取得毕(结)业证书。 1．1职业名称 (二)在本职业连续见习工作半年以上。 家政服务员。 1．8．3鉴定方式 1．2职业定义 分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满 根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、 分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试合格 老人、病人，管理家庭有关事务的人员。 者参加技能考核。技能考核分项目进行。 1．3职业等级 申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼 本职业共设三个等级，分为初级(国家职业资格 仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、 五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资 “看护病人”、“护理孕妇与产妇”六个项目。六项 格三级)。 满分合计为100分，60分及以上为合格。 1．4职业环境条件 1．8．4考评人员与考生配比 室内，常温。 理论知识考试每个标准考场每20名考生配备1 1．5职业能力特征 名监考人员，技能考核每5名考生配备1名考评员。 具有一定的学习能力和语言表达能力。 1．8．5鉴定时间 1．6基本文化程度 理论知识考试为90分钟。技能考核：初级不少 初中毕业。 于120分钟，中级不少于120分钟，高级不少于180 1．7培训要求 分钟。 1．7．1培训期限 1．8．6鉴定场所及设备 全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计 理论知识考试在标准教室里进行。技能考核场所 划确定。晋级培训期限，初级不少于90标准学时；中 须有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相 级不少于120标准学时；高级不少于300标准学时。 关的用具和设备。 1．7．2培训教师 2．基本要求 具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以 上专业技术职称，并有柑应的教学经验。 2．1职业道德 1．7．3培训场地与设备 2．1．1职业道德基本知识 满足教学需要的标准教室，具有常见家用电器、 2．1．2职业守则 家用电子产品及家庭用燃具的操作间、相关的教学用 (一)遵纪守法，讲文明、讲礼貌，维护社会公德。 具和设备。 (二)自尊、自爱、自信、自立、自强。 1．8鉴定要求 (三)守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精。 1．8．1适用对象 (四)尊重用户，热情和蔼，忠诚本分。 从事或准备从事本职业的人员。 2．2基础知识 1．8．2 申报条件 2．2．1法律知识 1．8．2．1初级(具备以下条件之一者) (一)公民的权利与义务。 (二)劳动法常识。 (三)妇女权益保障法常识。 (三)个人安全及自我保护常识。 (四)未成年人保护法常识。 (四)呼救常识。 (五)消费者权益保护法常识。 (五)安全用电、用气常识。 (六)食品卫生法常识。 2．3卫生知识 2．2．2安全知识 (一)个人卫生常识。 （一）家庭防火、防盗及防意外事故知识。 (三)饮食卫生知识。 (二)出行安全知识。 3．工作要求 3．1初级 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1．迎送客人的基本 1．运用恰当方式 常识 接待客人 2．沏茶倒水的方法 2．正确接打电话 和注意事项 (一)言谈举止 3．坐姿、站姿、 3．接打电话的注意 走姿得体 事项 4．掌握常用文明 4．坐、站、走姿注 一、家庭礼仪 用语 意事项 5．常用的文明用语 1．衣着整洁 (二)仪表仪容 着装的注意事项 2．讲究个人卫生 尊重用户的生活 我国少数民族的生 (三)生活习俗 习俗 活习俗 续表 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1．掌握蒸、煮两种 1．主食制作中原料和 主食制作技法 水的比例及水温标准 2．掌握蒸、炒、炖、 2．馅料调拌的常识 拌四种烹调技法 3．基本调味品的使用 3．掌握选、削、择 (一)制作家庭餐 常识 及洗涤常见蔬菜的方法 1．简单主食制作 4．火候使用的常识 4．掌握切、剁、削、 2．一般菜肴烹调 5．食品成熟性状的鉴 刮等常用刀法，能将原 别、 料加工成丁、片、段、 6．原料的合理搭配 块等形状 7．食品(原料及成品) 5．能简单配制一般 二、操持家 鉴别及保管的基本常识 菜肴 务 1．运用正确方法清 1．不同类型地砖的清 (二)家居保洁 洁一般地面，掌握清扫 扫常识 1．清扫地间 和擦拭的程序 2．木地板、地毯的清 2．擦拭家具及用 2．掌握正确擦拭一 扫常识 品 般家具及用品的方法 3．家具的有关知识 3．清洁厨房和卫 3．按照要求采用正 4．一般清洁剂的性能 生间 确方法清洁厨房、清洁 和使用常识 卫生间 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1．依据衣物的特性选用 1．衣物的一般 洗涤剂 (三)衣物的洗涤和 特性 2．掌握手洗和机洗的正 二、操持家 保管1．洗涤一般 2．洗涤剂的用 确方法 务 衣物 途 3．掌握晾晒和叠放衣物 2．分类摆放衣物 3．衣物洗涤的 的正确方法 一般常识 4．清洁鞋帽 (四)家用电器和燃 具使用 1．家用电器的 1．洗衣机、冰箱、 1．掌握正确使用洗衣机、 性能和使用注意事 微波炉、吸尘器的 冰箱、微波炉、吸尘器的方法 项 使用 2．掌握正确使用燃具、 2．煤、煤气、 2．燃气具、热水器、热水器、取暖器的方法 天然气的使用常识 取暖器及非电器炉 灶的使用 1．能够按要求购买日常 1．常见生活用 生活用品和食品 品和食品购买须知 (五)采买与记账 2．能够记录采买明细账 2．一般记账方 目 法 续表 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1．调配奶粉的 (一)饮食料理 1．能够正确调配奶粉 方法和注意事项 1．制作婴幼儿 2．能按要求制作简单的 2．婴幼儿主、 主、辅食 主、辅食 辅食的特性 2．辅助婴幼儿 3．能按要求给婴儿喂 3．辅助婴幼儿 进食 奶，辅助幼儿进食、进水 进食的方法和注意 事项 1．抱、领婴幼 (二)起居料理 儿的方法和注意事 三、看护婴幼儿 1．能正确抱、领婴幼儿 1．照料婴幼儿 项 2．能够协助给婴幼儿 穿脱衣服 2．婴幼儿洗澡 穿、脱衣服，给婴儿换尿布 2．照料婴幼儿 和盥洗的程序及注 3．能够协助给婴幼儿洗 清洗 意事项 澡和日常盥洗 3．照料婴幼儿 3．看护婴幼儿 4．能照料婴幼儿便溺 便溺 活动的注意事项 5．能运用正确的方法使 4．照料婴幼儿 4．洗涤婴幼儿 婴幼儿较快入睡 睡眠 衣物的注意事项 6．能协助照料好婴幼儿 5．照料婴幼儿 5．对婴幼儿用 的日常活动及出行 活动 具进行消毒的方法 及注意事项 1．发现异常情况能及时 1．外伤紧急处 (三)异常情况 报告 理常识 的发现与应对 2．能正确处理轻微外伤 2．烫伤紧急处 3．能正确处理轻微烫伤 理常识 续表 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 (一)饮食料理 1．能够按要求制作老 1．老年人饮食基 1．制作老人 人适宜的主、副食品 本原则 主、副食品 2．依老人习惯，协助 2．老年食品的特 2．照料老人进 其合理进食 性 食 (二)日常起居